2019年6月11日（火）TBS系列【教えてもらう前と後】の放送は『日本全国「絶品ダレ」ご飯のトモNo.1は！？』です。
ここでは高知県産のしょうがを使った『万能おかず しょうが』の通販お取り寄せ情報や「万能おかず しょうが」を使ったアレンジ料理を紹介しますヽ(^o^)
「万能おかず しょうが」とは？
「万能おかず しょうが」は、細かくきざんだ高知県産のしょうがを醤油・砂糖・塩・米黒酢の絶妙な味付けで仕上げているので、そのまま食べても美味しいし、お豆腐や納豆などの薬味にしてもいいし、お肉と炒めて生姜焼きにしても・・・和洋中華、何にでも合う万能おかずです☝︎
「万能おかず しょうが」の通販お取り寄せ情報
「万能おかず しょうが」を使ったレシピ
卵とトマトの炒め物
【材料２人分】
トマト 中１個
（トマトは６等分に切っておきます）
砂糖 小さじ1/2
万能おかずしょうが 小さじ２杯
にんにく（みじん切り）大さじ１杯
卵 ３個
塩 ３つまみ
砂糖 ３つまみ
ごま油 大さじ２杯
うま味調味料 少々
【準備】
① にんにくはみじん切りにしておきます。
② トマトは6等分に切りお皿にのせて塩を少々ふって砂糖もふっておきます。
【作り方】
① 卵はボウルに割り入れ塩・砂糖・旨味調味料を入れてかき混ぜておきます。
② フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにく・万能おかずしょうがをさっと炒めたら、トマトの皮がぺろっとはがれるくらいまで焼きます。
③ ごま油大さじ１を加えて強火のまま卵を入れます。
④ ５秒ほどで火を止めます。
ひき肉と赤パプリカのタイ風炒め物
【材料2人分】
万能おかずしょう 大さじ1/2
豚ひき肉 100g
にんにく（みじん切り）大さじ1/2
赤唐辛子 好みで適量
赤パプリカ 1/4個
玉ねぎ（輪切り） 1/4個
植物油 大さじ１杯
ご飯 適量
青じそ 適量
【ソース】
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ１杯
【作り方】
① にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は輪切りにします。
② 玉ねぎ・パプリカは薄切りにしておきます。
③ 同じフライパンに植物油を足し、中火で温めたらにんにくを入れてさっと炒め、そこに赤唐辛子・ひき肉を入れてさっと炒めます。
④ 赤パプリカ・玉ねぎを入れて炒め、しょうゆ・砂糖・オイスターソース・万能おかずしょうがを加えて、味が足りなければ塩・故障で味を調整します。最後に青じそを食うわ得て完成です。
春菊とワンタンのしょうが風味
【材料３〜4人分】
春菊 １束
ワンタン 40枚程度
豚ひき肉 100g
ねぎ（みじん切り）1/2本
万能おかずしょうが 大さじ２杯
しょうゆ 小さじ１杯
塩 小さじ1/2
酒 or 水 大さじ２杯
しょうが（薄切り）５枚
【タレ】
すりゴマ 大さじ４
しょうが（すりおろし） 大さじ４
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
豆板醤 大さじ１
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
ラー油 大さじ１
さんしょ（好みで）
ねぎのみじん切り （好みで適量）
香菜（お好みで）
【作り方】
① ワンタンを作ります。
ボウルに豚ひき肉・ねぎ・万能おかずしょうが・しょうゆ・塩・ごま油・酒（または水）を入れてよくこねます。
◎タレもすべて混ぜ合わせて作っておきます。
② ワンタンの皮に①をのせて少し内側の橋に水をつけずらした形で三角形を作ります。
③ 土鍋に水・しょうがの千切りを入れてお湯を沸かし、ワンタンと旬g菊をお好みの量をゆでてタレにつけて食べます。
お好みでネギや香菜のみじん切りをのせていただきます♬
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