教えてもらう前と後『ごまだし』の通販お取り寄せ購入やアレンジ料理紹介!

気になる情報
スポンサーリンク

2019年6月11日(火)TBS系列【教えてもらう前と後】の放送は『日本全国「絶品ダレ」ご飯のトモNo.1は!?』です。

 

ここでは大分県佐伯市の漁師の家庭で受け継がれている『ごまだし』の通販お取り寄せ情報や「ごまだし」を使ったアレンジ料理を紹介しますヽ(^o^)

 

スポンサーリンク

「ごまだし」とは?

 

「ごまだし」は焼いた魚の身とごまを擂り潰して、醤油などを混ぜて作る大分県佐伯市の調味料です。

「ごまだし」をお湯に溶き入れてうどんと一緒に「ごまだしうどん」として食べるのが一般的です。

 

 

 

この「ごまだしうどん」は農村漁村の郷土料理百選に選定されています!

 

スポンサーリンク

「ごまだし」の通販お取り寄せ情報

 

 

 

 

 

 

 

スポンサーリンク

「ごまだし」を使った料理

 

佐伯の郷土料理「豆乳ごまだし梅茶漬け」のレシピ

材料1人分

ごまだし  適量

豆乳    200cc

ごはん   お茶碗1杯分

小ねぎ   適量

梅干し   1こ

 

作り方

① 器にご飯を入れ、ごまだし・小口きりの小ねぎ・梅干しをのせます。

② 豆乳を温め、①に注げば完成ですヽ(^o^)

 

ご飯をお餅に変えても美味しいそうですよ。

 

 

「ごまだし」焼きおにぎりのレシピ

材料

お米     1合

ごまだし   大さじ2

大葉     5枚

ごま油    適量

ごまだし(塗り用) 適量

 

作り方

① お米を普通に炊きます。

② 炊き上がったらごまだしと大葉を混ぜます。

③ おむすびをにぎり、ごま油を熱したフライパンで中火で焼きます。

④ ごまだし小さじ1/2ほどを③のおむすびの上にぬります。

⑤ 裏返してごまだしにも焼き目をつけます。

 

季節によって薬味を変えてもOK!(梅干し・しらす・など)

 

 

「ごまだし」サラダうどんのレシピ

材料1人分

ごまだし    大さじ1

うどん     1人前

きゅうり    1/2本

ミョウガ    1本

なす      1こ

 

作り方

① みょうがときゅうりは千切りにします。茄子はグリルで焼くかレンジで温めて縦裂気にします。

② ごまだしに水を加え好みの濃さに調節します。

(目安:小さじ2杯)

③ うどんを茹でて氷水でしめたら、野菜を盛り付けて上からごまだしをかけて完成ですヽ(^o^)

 

 

スポンサーリンク

『ごまだし』レシピ

 

教えてもらう前と後『ごまだし』の作り方!佐伯の郷土レシピ!6月11日
2019年6月11日(火)TBS系列【教えてもらう前と後】の放送は『日本全国「絶品ダレ」ご飯のトモNo.1は!?』です。 ここでは大分県佐伯市の漁師の家庭で受け継がれている『ごまだし』と呼ばれる郷土料理の作り方を紹介します。 「...

 

↓↓同日放送ご当地ダレ関連記事↓↓

万能おかず生姜の作り方とアレンジレシピ!教えてもらう前と後6月11日
2019年6月11日(火)TBS系列【教えてもらう前と後】の放送で『日本全国「絶品ダレ」ご飯のトモNo.1は!?』ということで、ご当地ダレが紹介されます。 番組で紹介されるのは高知県産のしょうがを使った『万能おかずしょうが』ですが、こ...

 

教えてもらう前と後『万能おかずしょうが』通販お取り寄せ購入とアレンジレシピの紹介6月11日
2019年6月11日(火)TBS系列【教えてもらう前と後】の放送は『日本全国「絶品ダレ」ご飯のトモNo.1は!?』です。 ここでは高知県産のしょうがを使った『万能おかず しょうが』の通販お取り寄せ情報や「万能おかず しょうが」を使った...