アスパラガス「オスメス」の見分け方は?栄養素もチェック!5月29日

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5月29日(水)テレビ東京【それだめ!】の放送では、アスパラガスについての知識が紹介されました。

NEWSの増田貴久さんが北海道は富良野にある「寺坂農園さん」に訪ねて、アスパラガスについて調べてくれました。

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アスパラガスの栄養素とは?

 

北海道富良野は日本一のアスパラガス収穫量です。

アスパラガスには疲労回復効果抜群のアスパラギン酸が含まれていて、栄養たっぷりなんですヽ(^o^)

 

そして最近さらに、アスパラガスには高血圧を予防する栄養素が凝縮されていることが判明しました。

 

アスパラガスを収穫するには、25cmに成長したアスパラガスを専用のカマで一本一本大切に収穫します。

 

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栄養価の高いアスパラガスを見分ける方法は?

 

アスパラガスにはオスとメスがあるのをあなたは知っていましたか? 

私は知りませんでした(^_^;)

 

まず、アスパラガスの穂先を見ます。

メスのアスパラガスは穂先がしまっています。そしてオスのアスパラガスは穂先に隙間があり膨らんでいるのです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

 ⬆︎                      ⬆︎

(メス)                   (オス)

 

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アスパラガスだけに含まれる新栄養素は?

 

アスパラガスのはかま正三角形であるほど美味しくて新鮮。

(赤い矢印のところを「はかま」と言います)

 

「はかま」にはアスパラプチンというアスパラガスだけに含まれている新発見の栄養素が含まれています。

アスパラプチンは、ACEの働きを抑え血圧を下げる効果があります。

 

より新鮮で栄養価の高いアスパラガスを選ぶには、穂先のしまったメスを選び、「はかま」が正三角形かをチェックします。

 

メスアスパラガスには疲労回復効果があるアスパラギン酸そしてビタミン類がオスよりも豊富に含まれています

 

 

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アスパラガスの正しいゆで方と保存方法!

 

【ソレダメ】アスパラガスの保存方法とゆで方!農家直伝栄養素を逃さない為には?5月29日
5月29日(水)テレビ東京【それだめ!】の放送では、アスパラガスについての知識が紹介されました。 NEWSの増田貴久さんが北海道は富良野にある「寺坂農園さん」に訪ねて、アスパラガスについて調べてくれました。 アスパラガスの保存方...

 

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まとめ

  • 北海道富良野は日本一のアスパラガス収穫量を誇っています。
  • アスパラガスにはオスとメスがあり、見分けるにはアスパラガスの穂先を見ます。
  • メスの方は穂先がしまっていますが、オスは穂先に隙間があり膨らんでいます。
  • アスパラガスの「はかま」が正三角形であればあるほど美味しくて新鮮なアスパラガスです。
  • アスパラガスにはパラプチンというアスパラガスだけに含まれている栄養素があります。
  • アスパラプチンは血圧を上げる効果があります。

 

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