こんにちは！
オーストラリアの家庭には必ず置いていると言ってもいいほど、オーストラリアで愛されている「ベジマイト」って知ってますか!?
今回はベジマイトを使った昔ながら根強い人気の『ベジマイト・チーズスクロール』の作り方を紹介します。
オーストラリアで人気のベジマイトとは
ベジマイトは1923年に初めて市場に出回ってから今も変わらず人気の食べ物です。
冒頭でも言いましたが、ベジマイトはほとんどのオーストラリア人から愛されていて、ほとんどの家庭で常備されています。
ベジマイトを初めて食べる海外の人は、その不慣れな人にびっくりするかもですが💦
ベジマイトの濃厚なペーストは野菜とスパイスで味付けされたイーストエキスから作られています。
ベジマイトは事実上無脂肪・無糖・そしてベジタリアンですが、グルテンフリーではありません。
ベジマイトのオーストラリアで人気の食べ方!!
オーストラリアの国民食とも言われるベジマイトですが、ベジマイトはお料理の中に入れたり、スイーツに取り入れたり、ベジマイトを使った食べ方は色々あります。
今回ここで紹介するのは『ベジマイト・チーズスクロール』と言って、オーストラリアのほぼどのベーカリーでも見かけることができます。（スーパーマーケットでも購入できます。）
『ベジマイト・チーズスクロール』は、ベジマイトとチーズがよくマッチして、地元の人たちには昔から根強い人気の食べ物です。
多くの子供達が学校に持っていくランチボックスに『ベジマイト・チーズスクロールズ』を入れていきます。
ベジマイト＆チーズスクロールのレシピ紹介
『ベジマイト・チーズスクロールズ』にはパンに練り込むタイプとパイ生地を使って作るタイプの２つがあります。
『ベジマイト＆チーズスクロール』パンタイプ
まずはベジマイトを使ったチーズスクロールのパンタイプの方を紹介します。
材料
- 小麦粉（セルフレイジング）300g
- バター 90g
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 160ml
- ベジマイト 50g 室温
- すりおろしたチーズ 1+1/2カップ
作り方
- オーブンを210度に予熱します。
- オーブントレイにベーキングペーパーを敷きます。
- 大きめのボウルに小麦粉と塩をふるいにかけ、バターを入れて混ぜます。
- 牛乳をゆっくりと加えて、混ぜ合わせます。滑らかなボールになるまでこねます。
- 麺棒を使用して30x40cmの長方形になるまで生地を伸ばします。
- ベジマイトを生地の上に満遍なく広げます。（端の周りに２cmの隙間を残しま）
- 牛乳を少しだけ片方の長い淵に塗ります
- 約1 1/4カップのチーズをベジマイトの上に散らします。
- 包み込むように慎重に生地を丸めていきます。
- ⑨を12等分に切ります（約２cmの厚さ）
- 天板にのせ、残りのチーズを振りかけます。
- オーブンで25分間、または上がきつね色になるまで焼きます。
『ベジマイト＆チーズスクロールズ』パイタイプ
こちらは市販のパイ生地を買ってきて作るパイタイプの作り方です。
🔽こんな感じの市販されているパイ生地でオッケーです🔽
材料
- 冷凍パイ生地２枚（解凍します）
- ベジマイト 大さじ６
- すりおろしチーズ２カップ
作り方
- オーブンを180度に予熱します。
- 天板にベーキングペーパーを敷きます。
- パイ生地１枚の上にベジマイト大さじ３を塗り、チーズ１カップを均等に振りかけます。（パイ生地２枚に同じことをします）
- それぞれのパイ生地をしっかりと巻いて12個に均等に切ります。
- 天板の上に横にして並べ、10〜15分間焼きます。
🔽ベジマイトはこちらからも購入できます🔽
ベジマイトのオーストラリアで人気の食べ方【まとめ】
今回はオーストラリアの国民食ベジマイトを使った昔ながらの人気『ベジマイト・チーズスクロール』の作り方を紹介しました。
ベジマイト(VEGEMITE) に含まれているビタミンB群は、エネルギーの供給や老廃物の代謝に働きかけてくれる元気の素なんです！
オーストラリアの味をぜひ日本でも試してみてくださいヽ(^o^)
