【マツコの知らない世界】アスパラガスのレシピ『うちやま農園』おすすめ8選紹介5月14日

気になる情報
スポンサーリンク

5月14日(火)TBS系列【マツコの知らない世界】

放送では、年間3000本のアスパラガスを食べるという

内山裕史さんが出演されます。

内山裕史さんは北海道でうちやま農園を営われています。

 

 

https://twitter.com/riobravo1610/status/1128098517304483840

 

ここでは内山裕史さんおすすめのアスパラの

食べ方を紹介しますヽ(^o^)

 

スポンサーリンク

『うちやま農園』内山裕史さんとは?

年間3000本のアスパラガスを食べるとう内山裕史さん。

内山さんのおうちは代々農家のお家のようですが、

内山裕史さんのお父さん、内山彰さんの代にうちやま農園は

お米からアスパラへと転換したそうです。

 

農業の大変さを間近でみていた内山裕史さんは、

多くの農家の息子が家から出て都会に行ってしまうように

、農業をつぐ気は全くなかったそうです。

 

そして大学卒業後は、業種の違う大手企業3社に勤め、

営業マンとして活躍していました。

 

内山裕史さんのその気持ちに変化が現れたのは、

30歳を目前いした頃だったと言います。

 

うちやま農園さんでは、内山裕史さんに継ぐ気が無いなら

農地の一部を売るという話が出ていたようで・・・

 

さすがに尊敬するじいちゃんが馬車で土を運び、

苦労して作ってきた土壌です、、、

 

それが人手に渡るのは

嫌だな。。。と思い。。。

 

会社を辞める決心をし、農業研究を経て31歳で

就農しました。

 

 

 

 

内山裕史さん。。。その後も農家を続けていうのはかなり大変なことも

ありましたが、「日本一のアスパラガス農家になる」

・・・と頑張っています٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

⬇︎うちやま農園さんのアスパラで作ったフォカッチャ♡

 

スポンサーリンク

内山裕史さんのアスパラガスおすすめのレシピ(食べ方)8選

『うちやま農園』の内山裕史さんがおすすめする

アスパラガスの食べ方8選 ヽ(^o^)

 

  1. ゆでアスパラ
  2. 焼きアスパラ
  3. バーベキューで炭焼き
  4. 焼きびたし 揚げびたし
  5. 浅漬け、塩麹漬け
  6. ゆでアスパラの生ハム巻き
  7. 肉巻き
  8. ホタテ・生クリームとフィットチーネ

 

スポンサーリンク

ゆでアスパラ

アスパラはゆで加減がポイントです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

 

鍋に塩を入れ、沸騰させたお湯でゆでます。

アスパラの下の方は皮をむき、Lサイズなら

1分ほどゆでて冷水に入れます

少し歯ごたえが残っている状態がおすすめだそうです。

 

ゆでアスパラは、アスパラの食感と甘さが

一番楽しめる食べ方です。

また、冷蔵庫の中でしっかり冷やすことによって

甘さがより引き立つんだそうですよ。

 

内山裕史さんは、はじめの1本はまずはアスパラの

味を楽しむためにも、ぜひ何もつけないで

食べてみることをおすすめしています。

 

ゆでアスパラに、ドレッシング・マヨネーズ・

生ハムを巻いたりと、お好みで色々と楽しめますよ。

スポンサーリンク

焼きアスパラ

定番の焼きアスパラです!

 

下の方の皮をむいたアスパラにオリーブオイルを

しっかり塗ってからお魚を焼く時のグリルで

中火でじっくりと焼きます。

『うちやま農園』さんのアスパラは特にゆっくりと

火を通すことによって旨味が出て美味しく

仕上がるそうですよ!

(これは、内山裕史さんが取引をしているフレンチの

シェフの方に教えてもらったそうです)

 

ちなみに、ホワイトアスパラも同様だそうですよ。

ホワイトアスパラは、焼くと独特の香りが部屋中に

香るそうです♬

 

焼きアスパラには塩をつけて食べてみてください!

アスパラの香りが豊かで、そのままメイン料理に

なってしまうほどだそうです♬

サンドイッチや付け合わせにもおすすめです。

スポンサーリンク

バーベキューで炭焼き

バーベキュー用に注文される方も多いようですよ。

 

太いサイズはじっくり焼けばとても

ジューシーになるそうです。

細いサイズはさっとあぶると甘さが楽しめる

そうですよ♬

 

直火で香ばしく焼いても良いし、

アルミホイルに油を敷いて焼いても良いし、

ホイルに包

んで蒸しても美味しいそうです!

 

網の上でチーズを溶かして、アスパラにつけて

チーズフォンデュにしてもおすすめです♬

スポンサーリンク

焼きびたし 揚げびたし

アスパラを焼いて、もしくは素揚げして

少し薄めのめんつゆにつけていただきます。

すぐに食べても、冷やしてから食べても

美味しくいただけるそうですよ。

 

ほんの少しだけ柚子コショウをきかせると

お酒のつまみにとても合うそうです♬

スポンサーリンク

浅漬け、塩麹漬け

アスパラを生のままつけます!

塩だけの浅漬けも、塩麹につけても

とっても美味しいそうですよ♬

スポンサーリンク

ゆでアスパラの生ハム巻き

ゆでてしっかり冷やしたアスパラを

生ハムで巻きます!

 

これには夏アスパラが特におすすめだそうです。

冷えた白ワインやスパークリングワインに

とてもよく合うそうですよ♬

スポンサーリンク

アスパラの肉巻き

豚ばら肉などに小麦粉をつけて、

アスパラは下ゆでしないで生のままくるくる巻いて

フライパンで焼きます。

(牛肉でももちろんOKです)

 

塩コショウで味付けをしても、

甘辛くしても美味しいですよ。

お弁当のおかずにもおすすめです!

スポンサーリンク

アスパラ・ホタテ・生クリームトフェトチーネ

アスパラをホタテと一緒にパスタにしても

美味しいですよ!

 

太めのパスタ、フェトチーネなどと生クリームと

一緒に会えると濃厚で贅沢な北海道らしい

パスタ料理になりますよ♬

スポンサーリンク

まとめ

内山裕史さんの作る『うちやま農園』さんの

アスパラガス!!!

とってもおいしそ〜(╹◡╹)♡

 

スーパーに売っているようなヒョロ〜じゃなくて

『うちやま農園』さんのLサイズのアスパラガスが

食べたぁ〜い(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

 

『うちやま農園』の内山裕史さんおすすめの

アスパラガスの食べ方8選でしたが、

まだまだおすすめの食べ方がありますよ♬

↓こちらのインスタ写真でチェックできます↓

              uchiyamanouen

 

ここまで読んでいただいて、

ありがとうございました(*´◒`*)

スポンサーリンク
\忙しいママもお家で程よい運動ができますよ/
ブログランキング参加中!クリックで応援よろしくお願いします♪

にほんブログ村 海外生活ブログへ

にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ

ブログランキング・にほんブログ村へ

 

気になる情報
スポンサーリンク
りかをフォローする
G'day Lika-blog