【秘密のケンミン】会津ソースカツ丼の作り方!動画付きレシピ6月27日

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2019年6月27日(木)日本テレビ系列【秘密のケンミンSHOW】の放送では福島会津がっつりソースカツ丼が登場するようですね♬

ソースカツ丼を調べてみ他ところ、福井県・福島県会津・群馬県・新潟県・岡山県などなど色々なところで名物としてあげられていましたが、ここでは福島会津のソースカツ丼の作り方を動画付きで親切に紹介してくれているレシピを見つけたのでシェアしますヽ(^o^)

 

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福島県会津名物のソースカツ丼とは?

 

福島県会津名物のソースカツ丼は、千切りキャベツが特徴です!

昭和初期に誕生したと言われている福島県会津のソースカツ丼ですが、多くのお店で使われているのは大ぶりのロースカツです。

丼に盛られたご飯の上にキャベツを敷き、その上に特製のタレにくぐらせたカツをのせて食べるソースカツ丼!ボリューム満点の豪快料理です♬

 

 

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福島会津「ソースカツ丼」作り方の動画

 

 

【福島】ソースカツ丼の作り方 | 47都道府県のおいしいレシピ

 

 

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福島会津のソースカツ丼のレシピ

 

ソースカツ丼の材料(1人分)

 

豚ロース  120g

キャベツ  50g

小麦粉   適量

卵     1個

ぱんこ   適量

◎中濃ソース 50ml

◎ケチャップ 10ml

◎砂糖    大さじ1杯半

◎酢     小さじ1杯

◎コショウ  少々

◎みりん   少々

 

ソースカツ丼の作り方

 

① 鍋で中濃ソース・ケチャップ・めんつゆ・砂糖・酢・コショウ・みりんを一煮立ちさせます。

タレの味は家庭によって好みがあると思うのでこれを目安に調整してください♬

② キャベツを千切りにします。

③ 豚ロースの脂身と赤身の境に切り込みを入れておきます。

お肉の反り返りを防ぐために切り込みを入れておきます♬

④ 両面にコショウをふります。

⑤ 小麦粉・卵・パン粉の順に④のお肉にまぶします。

⑥ 170℃の油で約4分裏返しながらきつね色になるまで揚げます。

⑦ 揚げたてのカツを作っておいた①のソースに浸します。

⑧ 食べやすい大きさに切ります。

⑨ 器にご飯を盛り、その上にキャベツを敷き詰めます。

⑩ 最後にカツをのせたら完成ですヽ(^o^)

 

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