【あさイチ】モロヘイヤきんぴらの作り方 / 茎は栄養豊富捨てないで!7月18日

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2019年7月18日(木)NHK朝の情報番組【あさイチ】で、私の大好きなモロヘイヤが取り上げられていたので紹介しますヽ(^o^)

 

モロヘイヤの硬い茎を捨ててますか?

私は今までモロヘイヤの茎を捨てていましたーーーΣ(゚д゚lll)

モロヘイヤの茎には葉に比べて食物繊維が多いので捨ててしまうのはもったいないんですって!!

【あさイチ】でモロヘイヤの硬い茎の使い方を教えてくれました♬

モロヘイヤの茎は、きんぴらにできますヽ(^o^)

 

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モロヘイヤ(茎)きんぴらの作り方

 

① モロヘイヤの茎を、味がよく染みるようにささがきに切ります。

② フライパンにごま油を入れ鷹の爪を炒めて香りと辛味を出します。

③ ささがきにしたモロヘイヤの茎を入れます。

茎には葉に比べ食物繊維が多いということで捨ててしまうのはもったいないです☝︎

④ ③にお砂糖とお醤油で味をつけ、モロヘイヤの茎の芯まで味が染みたら出来上がりですヽ(^o^)

夏バテ防止にモロヘイヤはスーパーフードですよ♬

 

 

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モロヘイヤの素揚げ

 

① 熱したごま油の中にモロヘイヤの葉を入れて30秒ほど揚げるだけです!

 

カリッとした食感で栄養満点モロヘイヤが何枚でも食べれちゃいますよ(^_−)−☆