【男子ごはん】ミートソースパスタのレシピ!じっくり煮込んだ本格派!4月21日

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2019年4月21日(日)テレビ東京系列【男子ごはん】の放送で、

『#567 春の定番祭り 第2弾 パスタ』では

おさえておきたい定番パスタが紹介されました。

 

「カルボナーラ」「ミートソース」「豚と小松菜の和風しょうゆパスタ」

の3品が紹介されましたよ♬

 

ここでは、誰にでも好まれる大人気の

「ミートソースパスタ」の作り方を紹介しますヽ(^o^)

 

 

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ミートソースパスタのレシピ

 

ミートソースパスタには

スパゲッティーニを使います。

 

 

 

材料 1人分(ソースは2人分)

 

スパゲッティーニ  100g

塩・オリーブ油・粉チーズ 各適量

 

《 ソース 》

合い挽き肉   250g

トマトの水煮缶(ダイス) 1缶

マッシュルーム   2〜3個(50g)

にんじん   1/3本

玉ねぎ    1/4個

にんにく   1片

 

塩            小さじ2杯

赤ワイン   大さじ1杯

オリーブ油   大さじ1/2

黒こしょう  適量

 

 

作り方

 

① 玉ねぎ・にんじん・にんいくは

  みじん切りにします。

  マッシュルームはスライスにします。

切り方のポイント

マッシュルームは存在感を出すために

みじん切りせずスライスします。

 

② フライパンにオリーブオイルをひいて

  にんにくを入れて合い挽き肉を炒めます。

 

③ お肉に火が通ったら②に野菜を入れます。

 

④ 赤ワインを加えます。

 

⑤ トマトの水煮缶を加え、強めの中火で煮詰めます。

 

⑥ 水分が少なくなってきたら、マッシュルームを加えます。

(ポイント)

最初からマッシュルームを入れてしまうとマッシュルームが

クタクタになってなくなってしまいます。

 

⑦ じっくりと煮詰めます。

ポイント

肉と野菜はトマトと一緒にじっくり煮詰めることで

本格的に仕上がります。

 

⑧ 最後に塩・黒こしょうで味を整えて

  器に盛って完成ですヽ(^o^)

 

 

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濃厚クリーミーなカルボナーラパスタの作り方

 

 

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豚と小松菜の和風しょうゆパスタの作り方

 

 

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まとめ

 

◎ ミートソースパスタは、スパゲッティーニを使います。

◎ 野菜はみじん切りですが、マッシュルームは

  存在感を出すためにスライスカットにしましょう。

◎ マッシュルームは早くから入れると形がなくなってしまうので

  最後の方に入れます。

◎ トマトと一緒にじっくり煮込むことで

  本格的な味に仕上がります。

 

我が家の子供たちはみ〜んなミートソースパスタが

大好物なので・・・

しかもうちの中学1年生の息子は自分で作っちゃいます♬

早速このレシピを息子に教えてあげなければ(╹◡╹)♡