ハナタカ優越感『透明醤油』を使った料理レシピ紹介!7月4日

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2019年7月4日(木)テレビ朝日系列【日本人の3割しか知らないことくりぃむしちゅーのハナタカ優越感】の放送で、『透明醤油』が紹介されましたヽ(^o^)

透明醤油ですよ!!Σ(‘◉⌓◉’) 私は初めて見ました!

最近流行りだしているんですってね!? 気になってしょうがなかったので通販お取り寄せも調べましたが、『透明醤油』を使ったレシピもチェックして見ましたのでシェアしますヽ(^o^)

 

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『透明醤油ジュレのカルパッチョ』レシピ

 

材料(2人分)

透明醤油   50cc

ゼラチン   1g

水      40cc

水(ゼラチン用)10cc

昆布だし   適量

みりん    25cc

 

作り方

① ゼラチンは水でふやかします。

② 鍋に水・だし・みりんを入れて火にかけます。沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

③ ゼラチンが溶けたら透明醤油を加えて混ぜ粗熱をとり、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

④ 固まったらフォークで崩してお刺身などにのせます。

 

 

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『マグロの透明醤油漬け』レシピ

 

材料(2人分)

マグロ(ブロック) 200g

透明醤油   大さじ3杯

みりん    大さじ1杯

酒      大さじ1杯

 

作り方

① マグロは一口大のサイコロ状に切ります。

② みりんと酒を混ぜて電子レンジで約30秒加熱し、アルコル文を飛ばしておきます。

③ 粗熱をとったら透明醤油を加えます。

④ ジップ付きの袋に③と切ったマグロを入れてよく揉み、冷蔵庫で20〜30分間置いておけば完成ですヽ(^o^)

 

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『透明醤油のエスプーマ』レシピ

 

材料(2人分)

お湯(80度以上)大さじ1杯

ゼラhcいん  1g

透明醤油   10ml

水      20ml

 

作り方

① ボウルにお湯とゼラチンを入れてダマがなくなるまで混ぜます。

② ①に透明醤油と水を加えてハンドミキサーで15秒ほど混ぜます。

③ ②を氷水で冷やしながらさらに1分混ぜます。

④ 1分混ぜたら氷水につけたまま3分置いておきます。

⑤ 下に溜まった泡を混ぜ込んだら出来上がりですヽ(^o^)

ローストビーフと合わせる場合は故障を振るとより美味しくいただけますよ♬

 

 

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『透明醤油のみたらし団子』レシピ

 

材料(2人分)

白玉粉  100g

水    90〜100cc

みりん  大さじ1杯

透明醤油 大さじ1〜2杯

砂糖   大さじ2杯

片栗粉  大さじ1/2

水    50cc

 

作り方

① ボウルに白玉粉・水を入れて耳たぶくらいの固さになるまでよく練ります。

② 鍋に熱湯を沸かし、しらたまを丸めて落としてゆでます。

③ 浮かんできたらそのまま2分ゆで、冷水で冷まします。

④ 鍋にみりん・透明醤油・砂糖・片栗粉・水を入れて火にかけ、ヘラで良く混ぜながらとろみがつくまでしっかりと加熱します。

⑤ 串にしらたまを指して上から④をかければ完成ですヽ(^o^)

 

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透明醤油の通販お取り寄せ

 

 

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